Cink je jedan od najvažnijih minerala koji je potreban ljudskom organizmu. On je neophodan za zdrav imunološki sistem. Manjak cinka može učiniti osobu podložnijom raznim bolestima.
Odgovoran je za brojne funkcije u ljudskom telu i pomaže u stimulaciji aktivnosti najmanje 100 različitih enzima.
S obzirom da telo prirodno ne stvara cink, potrebno ga je unositi putem ishrane ili određenih dodataka.
Ovaj članak objašnjava sve što trebate znati o cinku, uključujući i njegove funkcije, zdravstvene koristi, preporučene doze i potencijalne neželjene efekte.
Šta je cink
Cink se smatra esencijalnim hranjivim sastojkom i potrebno ga je uneti kroz svakodnevnu ishranu. Potreban je za funkcionisanje brojnih procesa:
- Enzimske reakcije
- Imune funkcije
- Sintezu proteina
- Zarastanje rana
- Rast i razvoj itd.
Cink se prirodno nalazi u velikom broju kako biljne tako i životinjske hrane.
Hrana koja je prirodno siromašna cinkom, poput žitarica, često je obogaćena sintetičkim oblicima cinka. Zbog svoje uloge u imunološkoj funkciji, cink se takođe dodaje nekim sprejevima i pastama.
Uloga cinka u telu
Cink je bitan mineral koji telo koristi na bezbroj načina. Tačnije, cink je najzastupljeniji mineral u tragovima u našem telu nakon gvožđa.
Cink je koristan za metabolizam, rad želuca, varenju te mnogim drugim procesima.
Pored toga bitan je za razvoj i funkciju imunih ćelija, a važan je i za zdravlje kože.
Čula ukusa i mirisa imaju bliske veze sa cinkom. Budući da jedan od enzima koji je presudan za pravilan ukus i miris zavisi od ovog minerala nedostatak cinka može umanjiti vašu sposobnost ukusa ili mirisa.
Koristi koje cink ima po zdravlje
Istraživanja su pokazala da cink ima mnogobrojne koristi po naše zdravlje. Mi ćemo navesti neke:
Jača imuni sistem
Pomaže da se imuni sistem održi jakim. Obzirom da je cink bitan za funkciju imunoloških ćelija, nedostatak može dovesti od oslabljene imunološke reakcije.
Dodaci cinka stimulišu određene imunološke ćelije i smanjuju oksidativni stres.
Dodaci cinka smanjuju rizik od infekcija.
Ubrzava zarastanje rana
Cink se obično koristi u bolnicama kao lek za opekotine i druge slične povrede kože. Budući da ovaj mineral igra ključnu ulogu u sintezi kolagena, imunoj funkciji i upalnoj reakciji, neophodan je za pravilno zarastanje.
Koža sadrži relativno visoku količinu cinka (oko 5%).
Iako nedostatak cinka može da uspori zaceljivanje rana, dopunjavanje cinkom može ubrzati oporavak kod ljudi imaju rane.
Smanjuje rizik od bolesti povezanih sa starenjem
Cink može značajno da smanji rizik od bolesti povezanih sa godinama, kao što su upala pluća i razne infekcije.
Starije osobe koje unose dodatno cink mogu imati bolju reakciju na vakcine protiv gripe, smanjeni rizik od upale pluća kao i pojačane mentalne performanse.
Pomaže u lečenju akni i bubuljica
Bubuljice su uobičajena kožna bolest za koju se procenjuje da pogađa skoro 10% svetske populacije.
Akne nastaju usled začepljenja žlezda koje stvaraju ulje, bakterije i upale.
Istraživanja su pokazala da lokalni ili oralni tretmani cinkom mogu efikasno lečiti akne. Ljudi sa aknama imaju tendenciju za nižim nivoom cinka. Zato suplementi mogu pomoći u smanjenju simptoma.
Smanjuje upalu
Smanjuje oksidativni stres i nivo određenih inflamantornih proteina u telu. Oksidativni stres dovodi do hronične upale, faktora koji doprinosi širokom nizu hroničnih bolesti, poput srčanih bolesti i raka.
Kakvi su simptomi usled nedostatka cinka
Iako je ozbiljan nedostatak cinka retkost, može se javiti kod ljudi sa retkim genetskim mutacijama, dojenčadi čije majke nemaju dovoljno cinka, kod ljudi sa zavisnostima od alkohola i kod svih koji uzimaju određene lekove koji suzbijaju imunološku zaštitu.
Simptomi ozbiljno nedostatka cinka uključuju oslabljen rast i razvoj, odloženu seksualnu zrelost, kožne osipe, hroničnu dijareju, usporeno zarastanje rana i niz drugih.
Blaži oblici su češći, naročito kod dece u zemljama u razvoju.
Procene su da oko 2 milijarde ljudi širom sveta ima nedostatak cinka zbog neadekvatnei ishrane.
Oni koji su u riziku od nedostatka cinka:
- Osobe sa gastrointestinalnim bolestima poput Kronove bolesti
- Vegeterijansi i vegani
- Trudnice i dojilje
- Osobe koje su neuhranjene, poput onih koji imaju anoreksiju ili bulimiju
- Ljudi sa hroničnim bolestima bubrega
- Osobe koje prekomerno konzumiraju alkohol
Simptomi blagog nedostatka cinka uključuju dijareju, smanjeni imunitet, opadanje kose, smanjen apetit, promene raspoloženja, suvu kožu, probleme plodnosti i otežano zarastanje rana.
Nedostatak cinka je teško otkriti upotrebom laboratorijskih testova. Uprkos tome što testovi mogu pokazati normalne vrednosti, to ne znači da ima dovoljno cinka u vašem telu.
Hrana koja je bogata cinkom
Mnoge životinjske i biljne namirnice prirodno su bogate cinkom, što olakšava većini ljudi da unesu dovoljne količine. Hrana bogata cinkom:
- Ostrige, rakovi, školjke, jastozi
- Govedina, svinjetina, janjetina
- Ćuretina i piletina
- Sardine i losos
- Slanutak, leća, crni pasulj, pasulj itd
- Orašasti plodovi i semenke: bundeve, konkoplje itd
- Mleko, jogurt, sir
- Jaja
- Zob, kvinoja, smeđi pirinač itd
- Pečurke, kelj, grašak, šparoge itd.
Namirnice kao što su meso i školjke sadrže velike količine cinka u obliku koji telo lako apsorbuje.
Cink koji se nalazi u biljkama poput mahunarki i integralnih žitarica apsorbuje se manje efikasno zbog drugih jedinjenja koja inhibiraju apsorpciju.
Kako znati koju dozu cinka uneti
Kao što manjak cinka može izazvati zdravstvene komplikacije, preterani unos takođe može dovesti do negativnih nuspojava.
Najčešći uzrok toksičnosti jeste previše unesenog cinka koji može izazvati i akutne i hronične simptome.
Simptomi toksičnosti uključuju:
- Mučninu i povraćanje
- Gubitak apetita
- Proliv
- Grčeve u stomaku
- Glavobolja
- Smanjena imuna funkcija
- Smanjen nivo HDL holesterola
Preporučene doze
Da bi ste izbegli prekomernu konzumaciju, držite se dalje od dodataka cinka sa visokim dozama, osim ako ih lekar ne preporuči.
Preporučeni dnevni unos iznosi 11 mg za odrasle muškarce i 8 mg za odrasle žene.
Trudnice i dojilje treba da konzumiraju 11 i 12 mg dnevno.
Gornji nivo tolerancije za cink je 40 mg dnevno. Međutim, to se ne odnosi na osobe sa nedostatkom cinka, kojima će možda trebati suplementi sa visokom dozom cinka.
Zaključak
Cink je potreban za sintezu DNK, imunološku funkciju, metabolizam i rast.
Može umanjiti upalu i rizik od nekih bolesti povezanih sa godinama.
Većina ljudi putem ishrane unosi optimalne količine cinka, ali će starije osobe može trebati dodatne količine.
Zbog toga što dodaci cinka sa velikom dozom mogu dovesti do opasnih nuspojava, važno je držati se preporuka i uzimati suplemente samo kada je potrebno. Dogovor sa lekarom je svakako preporuka.
