Kurkuma je danas izuzetno popularan začin koji se može koristiti u razne svrhe, a jedan od njih je i mršavljenje. Ukoliko želite da vaši obroci sadrže dozu orjentalnog onda je kurkuma idealna bijka za vas.
Kurkuma poseduje izuzetna lekovita dejstva, ali se mora koristiti na pravi način. Prekomerna upotreba kurkume, kao i upotreba u kombinaciji sa nekim lekovima može izazvati određene probleme.
Stoga ćemo u ovom tekstu nastojati da vam približimo mane i prednosti ove biljke koja raste u jugoistočnoj Aziji, jer je poznato da je kurkuma kao lek jako korisna.
Šta je to kurkuma?
Kao što smo rekli kurkuma je zatupljena u Kini, Indiji i Indoneziji, gde se može naći sveža. Specifična je po mnogo čemu, od neobične žute boje i arome, do dejstava koje ima po organizam.
Kurkuma je biljka iz porodice džumbira, a najčešće se koristi u prahu, te je preporučljivo da se čuva u tamnim staklenim bočicama kako bi sačuvala svoju specifičnu boju i aromu.
Alkaloid zvani kurkumin je glavni sastojak ove biljke koji je i najzaslužniji za njena lekovita svojstva.
Naučnici kurkumu smatraju kao izuzetno lekovitu biljku. Zbog svog ljutkastog ukusa ubija klice i parazite u organizmu, uklanja masne naslage a korisna je za metabolizam. Najviše pohvala stiže iz indijske medicine, gdje kurkumu vide kao jako bitan lek za lečenje mnogih oboljanja, pa i onih najtežih kao što su rak i Alzheimerova bolest.
Lekovita svojstva
Rekli smo da je kurkuma izuzetno lekovita biljka koju je potrebno koristiti u kombinaciji sa ostalim namirnicama. Korisna za mnoge stvari, kurkuma će učiniti da vaš organizam funkcioniše na pravi način.
Ukoliko je kombinujete sa recimo medom kurkuma ima protiv upalno dejstvo, umanjuje gorušicu, uništava bakterije te olakšava varenje. Poseduje antikancerogena dejstva te štiti od gljivičnih upala i deluje kao antiseptik.
Poseduje mnoge hranljive materije kao što su vitamin C, prirodni šećer, natrijum, magnezijum, gvožđe, omega masne kiseline, vitamin E i mnoge druge.
Za koje bolesti je korisna kurkuma?
Istraživanja su pokazala da je kurkuma biljka izuzetno delotvorna kod mnogih oboljenja. Ono što svakako trebate, ukoliko želite koristiti kurkumu, jeste da se prije svega konsultujete sa vašim lekarom i da čujete njegovo mišljenje.
Mi ćemo spomenuti neke od bolesti gde je kurkuma korisna pri lečenju.
Dijabetes – drži ga pod kontrolim
Kurkuma sprečava dijabetes tipa 2. Smanjuje otpornost na insulin, ali je svakako potrebo potražiti savet stručnjaka. Razlog tome jeste što ova biljka u kombinaciji sa određenim lekovima može da dovede do hipoglikemije.
Artritis
Veliki broj istraživanja je urađen na ovom polju, gde se došlo do zaključka da kurkumin u svim kombinacijama može biti delotvorniji od uobičajenog leka. Ukoliko se redovno upotrebaljava kod reumatidnog artritisa, kurkuma uklanja bolove u zglobovima i smanjuje upalu.
Sprečava rak
Rekli smo da kurkuma ima izuzetno jaka antikancerogena dejstva. Sve je češće zastupljena teza da ova žuta biljka uništava stanice raka. Ukoliko se kombinuje sa karfiolom, može da spreči dalje napredovanje raka prostate. Usporava rast kancerogenih ćelija.
Ovo su samo neki primeri gde se pokazalo da je kurkuma izuztno delotvorna.
Kako koristiti kurkumu?
Zbog svog specifičnog ukusa i arome, kurkumu je preporučljivo koristiti samo u malim količinama. Ukoliko se upražnjava na pravi način kurkuma za mršavljenje može biti izuzetno efikasna.
Sa upotrebom kurkume ne treba preterivati. Ukoliko je koristite kao začin, i stavite više od predviđene količine, ona vrlo lako može da „preuzme“ ukus. Stoga je preporuka da ne stavljate više od jedne kašičice. U svakom slučaju najbolje je postepeno unositi, od manjih količina pa onda lagano povećavati unesenu količinu. Nećete postići bolje rezultate ukoliko odmah krenete sa većom merom. Naprotiv, zbog svojstava koje poseduje kurkuma, to može dovesti do neželjenih posledica.
Stoga je najbolje pomalo kombinovati kurkumu sa ostalim začinima. A dozu možete povećati kasnije.
Da vam bude jasnije, postoje određene brojke kojih bi trebalo da se pridržavate. Ukoliko koristite svež koren kurkume preporuka je da ta doza ne prelazi 3 grama dnevno. Isti slučaj je i kada je koristite kao prah (najčešći način upotrebe ove biljke). Suplement kurkume bi trebao biti izmedju 400 i 600 mg i konzumirati 3 puta na dan.
Nije preporučljivo da se kurkuma koristi na prazan želudac. Na taj način može da izazove gorušicu. Osobe koje ne bi smele da koriste kurkumu jesu trudnice i dojilje, kao ni osobe koje imaju oboljenja krvi, te oni koji imaju kamen u bubregu.
Kurkuma kao lek
Kurkuma kao lek je sve više u upotrebi. Iako se u svetu još uvek rade brojna testiranja i analize opšte prihvaćeno mišljenje je da je kurkuma izuzetno delotvorna kao lek.
Njena lekovita dejstva doveli su do toga da je ljudi koriste za mršavljenje, a i mnogi recepti u kojim je ukjlučena kurkuma se koriste u ishrani.
Kurkuma za mršavljenje
Rekli smo da je ova biljka iz porodice džumbira korisna i u skidanju viška kilograma. Ona kontroliše upalne procese i učestvuje u redukciji masnih naslaga. Naravno to ne znači da je potrebno preterivati sa unosom kurkume.
Idealan scenario jeste da je koristite kao neki vid dijete, i da je postepeno unosite u svaki obrok. Nemojte očekivati da ćete preko noći izgubiti višak kilograma, ali ukoliko je na pravi način kozumirate, gubitak kilogram je moguć uz kurkumu.
Jedan od načina da koristite kurkumu za mršavljenje jeste da je kombinujete sa povrćem, mlekom, salatama i slično. U nastvaku ćemo navesti neke recepte koji uključuju kurkumu a koje možete koristiti u svojoj ishrani.
Kurkuma recepti
Možda će vam neke od kombinacija koje budemo naveli delovati čudno. Na našim prostorima nismo navikli na te vrste kombinacija, ali su se one pokazale izuzetno korisne po zdravlje. Sve namirnice vi uglavnom imate u vašem domaćinstvu, a i ako nemate dostupne su u trgovinama. Dakle nije u pitanju neka egzotična hrana, već ono što svakodneno koristite u vašoj ishrani.
Kurkuma i biber
Ukoliko se odlučite za kombinaciju ova dva začina potrebno je da ih unosite pri kraju kuvanja. Na taj način će da zadrži svoja svojsta i materije. Crni biber pojačava dejstvo kurkumina.
Kurkuma i mleko
Ova kombinacija je preporučena da se konzumira pred spavanje. Spremanje je vrlo jednostavno. Preporuka je da u ovom slučaju koristite kurkumu u prahu. U 250 ml toplog mleka stavite kašiku kurkume i promešajte.
Kurkuma i jogurt
Kurkuma u kombinacija sa jogurtom je korisna za proces mršavljenja. Isti princip pripreme je kao i sa mlekom (s tim što jogurt ne treba zagrijati), a za razliku od mleka, ovu kombinaciju pijte ujutro, na prazan stomak.
Kurkuma i med
Spoj kurkume i meda predstavlja pravu poslasticu. Potrebno je pripremiti pastu koju ćete moći koristiti u svakom trenutku. Kašićicu kurkume, pola kašike bibera i pola šolje vode potrebno je kuvati na blagoj vatri uz konstantno mešanje. Nakon što postane pasta, skinuti i kad se ohladi ostaviti u frižider.
Pola šoljice mleka, malo kokosovog ulja i spremljene paste po želji zagrijte na vatri (ne dozvolite da prokuva). Dodajte meda po želji i pijte toplo. Ovaj napitaj je poznat i kao zlatno mleko.
Čaj od kurkume
Čaj od kurkume može biti izrazito delotvoran kod skidanja kilograma. Priprema ovog čaja je jednostavna. Potrebni sastojci su: pola šolje vode, četvrt kašičice kurkume, iscedite pola limuna, stavite malo meda i kokosovog ulja, a po želji i cimeta.
Nakon što vodu zagrejete dodajte sve sastojke i mešajte. Pošto se kurkuma može spustiti na dno šolje, potrebno je da mešate dok pijete. Nemojte previše zagrejavati jer u tom slučaju kurkuma može da „izgubi“ svoje hranljive sastojke.
Kurkuma za lice
Ukoliko kurkumu koristite na vašem licu sprečićete nastanak akni i mitisera. Vaša koža će postati nežna a ten će se ujednačiti. Kurkuma za lice je dobar izbor.
Kontraindikacije i medicinski problemi
Lekovita svojstva u kurkumi su prisutna, to nije upitno. Međutim, može doći do neželjenih efekata ukoliko paralelno uzimate neke lekove. Interakcija kurkume sa tim lekovima može imati negativne posedice na tok lečenja, stoga je preporučljiva konsultacija sa lekarom.
Kurkuma je najproduktivnija ukoliko se koristi u ishrani, u ograničenim količinama. Bez obzira što je kurkuma kao lek korisna, ipak treba biti pažljiv sa njenom upotrebom. Kurkumin se ne rastvara u vodi, stoga je najbolje kombinovati sa hranom, jer hrana sadrži određena ulja, u kojima će se kurkumin lakše otopiti.
Naveli smo koje osobe ne bi smele koristiti kurkumu, ili bi je trebali koristiti sa oprezom. Dakle trudnice i dojilje trebaju da izbegavaju ovaj začin. Ukoliko imate problema sa žučnom kesom izbegavajte kurkumu, jer ometa žučne puteve.
Ukoliko osoba konzumira lekove protiv zgrušavanja krvi, kurkuma može imati negativan efekat jer postoji mogućnost da dođe do oteklina i modrica. Ako imate problema sa niskim krvnim pritiskom, upotreba kurkume može da dovede do vrtoglavice i zamagljenog vida.
Alergijska reakcija je moguća ukoliko ste alergični na džumbir, a rekli smo da kurkuma spada u porodicu džumbira.
Zaključak
Kurkuma sve više nalazi mesta u našoj ishrani. Brojna su njena lekovita svojsta ali ipak treba biti obazriv kad su u pitanje unesene količine. Preporuka jeste da se konsultujete sa lekarom, naročito ako koristite neke medikamente. Jasna uputstva od strane stručnog lica mogu sprečiti nastanak nuspojava.
Mimo toga, kurkuma je kao lek izuzetno korisna, njenom upotrebom možete da skinete višak kilograma, a zdrava je i za kožu, lice i zube, te neke teže bolesti.
Iskoristite prednosti koje ova biljka nudi i vaše zdravlje će biti znatno bolje.
