Kako napraviti dobar hrono ručak? Drugi obrok u hrono ishrani se uglavom sastoji od mesa uz koje možete kombinovati određene vrste povrća.
Ovde ćemo vam pokazati koji su to recepti i namirnice koje možete spremiti za hrono ručak.
No pre svega da se podsetimo nekih pravila hrono ishrane kada je u pitanju središnji obrok.
Razmak između obroka bi trebao da bude 5 sati, pa je preporučeno vreme za hrono ručak između 13 i 15 časova kako bi i večeru obavili par sati pre odlaska u krevet.
Glavno jelo kod hrono ručka predstavlja meso, odnosno ono je osnova, a uz njega kombinujete razne vrste povrća, salata, preliva itd.
Za razliku od hrono doručka u kome je obavezan hrono hleb, kod ručka se hleb ne jede. U nekim varijantama može u manjim količinama, ali uglavnom se izbegava. Pročitajte kako napraviti ukusan hrono hleb.
Cilj je jesti hranu bogatu proteinima a izbegavati ugljene hidrate. Ako ipak odlučite unositi ugljene hidrate, onda je preporučljivo da u tom slučaju jedete i povrće.
U nastavku vam donosimo 10 recepata koje možete spremiti u svojoj kuhinji za ručak.
Pinđur
Potrebni sastojci:
- 1,5 kg crvene paprike
- 1,5 kg paradajza
- 1 beli luk
- Jedna grančica peršuna
- 2 čili paprike
- Pola šolje maslinovog ulja
- Sok od jednog limuna
- 20 g morske soli
Priprema:
Paradajz ogulite i isecite na manje komade. Sipajte maslinovo ulje u duboku posudu i zagrejte na srednjoj temperaturi, a zatim dodajte paradajz.
Ostavite da se lagano kuha povremeno mešajući. Crvene paprike očistiti od semenki i isecite na male komade. Sitno naseckajte peršun, beli luk i čili paprike. Takođe pripremite so i sok od limuna.
Nakon 30 minuta kuvanja paradajza dodajte sve sastojke osim crvene paprike. Pomešajte nekoliko puta i nastavite povremeno mešati tokom kuvanja.
Nakon deset minuta dodajte crvene paprike i kuvajte još 40 minuta. Sipajte u tegle i pinđur je spreman.
Orijentalna tigrasta piletina
Potrebni sastojci:
- jedno celo pile
- 2 kašike čilija u prahu
- 2 kašike praha kurkume
- 2 kašike đumbira u prahu
- 2 kašike mlevenog kumina
- 2 kašike karija
- 1 kašika belog luka u prahu
- Kašika ruzmarina
- Morska so, biber, limun
Priprema: Kada operete piletinu, utrljajte smesu svih začina na nju i izunutra. Kada pravite piletinu na ovaj način, onda treba da stavite ceo limun u pile. Limun treba prethodno dobro oprati. Pile staviti u posudu za pečenje i prekriti folijom.
Pecite pola sata na 220 stepeni, a zatim uklonite foliju i ostavite do pola sata u zavisnosti da li volite da je pile mekše ili da je pečenije. Ako pak volite izuzetno pečenu piletinu onda ostavite 45 minuta na 220 stepeni.
Kad je gotovo, limun možete izvaditi i čak pojesti, a piletina je dobila prelepu aromu. Možete probati sa drugim voćem poput mandarine ili klementine.
Dimljena rebarca u začinjenom umaku
Potrebni sastojci:
- ½ kg dimljenih svinjskih rebara
- Jedna mala konzerva paradajza
- Jedan crveni luk
- 2-3 čena belog luka
- Pola kašike bibera
- Pola kašike izmrvljene crvene čili paprike
- pola kašike čilija
- 1 dl crnog vina
- Sok od ½ liumuna
- 2 kašike maslinovog ulja
Pripema: Operite rebra i kuvajte ih oko pola sata. Zatim prospite tu vodu, sipajte novu i kuvajte još pola sata. U međuvremenu, stavite u blender crveni luk koji ste prethodno isekli, beli luk, paradajz, malo crnog vina, začine i maslinovo ulje te dobro izmešajte.
Kada izvadite rebra iz vode, ostavite ih da se malo ohlade, potom prebacite na papir za pečenje i u njih utrljajte pripremljenu smesu. Ostatak sosa prelijte preko rebara. Iscedite polovinu limuna preko njih.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite od 20 do 30 minuta na 210 stepeni. Rebra možete kombinovati sa povrćem kao što je pire od karfiola, zelena salata, kiseli kupus itd.
Piletina sa crvenim lukom i senfom
Potrebni sastojci:
- 500 grama pilećeg filea
- 2 srednja crvena luka
- Jedna kašika senfa
- Začini: morska so, šarena paprika
- Dve kašike maslinovog ulja
- Jedna kašika putera
- 1 dl belog vina
Priprema: Meso narežite na tanke odreske i lagano ih istucajte. Crveni luk isecite na tanke kockice i pržite na mešavini maslinovog ulja i maslaca na niskoj temperaturi dok povremeno dodajete vodu. Neka se istopi. Na kraju dodajte belo vino i začine.
Govedina sa paprikama i pireom
Potrebni sastojci:
- 1 kg govedine
- 3 velika luka
- 4 čena belog luka
- 300 grama pelat paradajza
- Jedna kašika senfa
- 2 crvene paprike
- Morska so, biber, ulje
Za pire:
- 1 mala brokula
- 1 mali karfiol
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 kašika svežeg kopra
- Morska so
Priprema: Očistite meso i isecite na veće kocke. Ogulite luk i isecite na kockice, a beli luk sitno naseckajte. Ogulite papriku, očištite od semenki i stabljike i isecite na veće kocke.
Pržite beli luk i beli luk na malo dozvoljenog ulja samo da promene boju, a zatim dodajte meso i pržite, povremeno mešajući dok ne promeni boju. Nastavite mešati dok dodajte sve dok meso ne omekša. Dodajte seckani paradajz, biber i senf.
Kuvajte dok meso potpuno ne omeška i obrok dobije željenu gustinu. Odvojeno pripremite pire tako što ćete očistiti brokoli i karfiol, iseći na komade i blanširajte. Potom povrće izmrvite, posolite, prelijte maslinovim uljem i seckanim svežim koprom te dobro izmešajte. Poslužite uz gulaš.
Ćuretina sa gljivama
Potrebni sastojci:
- 500 grama ćuretine bez kostiju
- 200 grama šampinjona
- 200 grama belih pečurki
- 2 zelena paprike
- 2 crvene paprike
- 2 mala luka
- 2 čena belog luka
- 2 sveža paradajza
- Morska so, biber, sušeni peršun
- 1 kašika svinjske masti
Priprema: Luk narežite na velike kockice i pržite na svinjskoj masti. Kad postanu prozirne, dodajte šampinjone, bele pečurke, zelenu ili crvenu papriku i kuvajte na umerenoj temperaturi.
Ćureće meso izrežite na velike kocke i pržite na visokoj temperaturi da dobije lepu zlatnu boju. Dodajte meso ostalim sastojcima. Zatim dodajte seckani beli luk i začine pa sipajte paradajz. Kuvajte na umerenoj temperaturi od 30 do 45 minuta. Pospite sušenim peršunom i poslužite.
Pastrmka sa brokolijem
Potrebni sastojci:
- 500 grama pastrmke
- 400 grama brokolija
- 2 paradajza
- 1 limun isečen na krugove
- Vlašac (lukovina)
- 2 kašike belog vina
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 grančice ruzmarina
- 1 kašika paprike
- So, biber
Priprema: Stavite paradajz u kipuću vodu na 15 minuta, malo ga ohladite, ogulite kožicu i sitno iseckajte. U tavi zagrejati ulje na srednoj temperaturi. Dodati paradajz, začine, so i biber. Poklopite i pržite na laganoj vatri 10 minuta. U međuvremenu sipajte vodu u lonac, dodajte so i kuhajte brokoli 5 minuta.
Pospite pastrmku paprikom sa obe strane i dodajte u posudu sa paradajzom. Zatim dodajte brokoli i so po ukusu. Kuvajte 5 minuta sa svake strane dok riba ne omekša i bude pržena.
Salata od tune
Potrebni sastojci:
- Jedna konzerva tune (180 g)
- 1 crveni luk
- ½ crvene paprike
- 1 mali paradajz
- Sok od limuna
- Nekoliko crnih maslina
- So i biber po želji
Priprema: Paradajz operite, izvadite semenke i isecite na manje kockice. Naseckajte crveni luk i crvenu papriku, a masline narežite na kolutiće. Ocedite tunu i pomešajte sa povrćem te po želji dodajte so, biber i limunov sok.
Kalup u vidu obruča stavite na tanjir, napunite salatom, malo pritisnite kašikom i pažljivo uklonite obruč. Ukrasite kriškama limuna i obrok je spreman.
Ovi recepti mogu da vam posluže kao hrono ručak jelovnik za 7 dana. Vi svakako možete i po svom nahođenju praviti obroke, ovo su samo bile neke ideje koje će, nadamo se i u vama probuditi maštovitost.
