Scarsdale dijeta je visokoproteinska, niskokalorična dijeta koja obećava brz gubitak telesne mase za samo 14 dana. Ovaj plan ishrane osmislio je dr Herman Tarnouer, američki kardiolog, koji je želeo da kreira dijetu koja ne samo da pomaže u skidanju viška kilograma, već i poboljšava zdravlje srca. Scarsdale dijeta postala je popularna tokom 70-ih godina, a i danas je mnogi koriste zbog obećanja o brzom mršavljenju bez brojanja kalorija ili komplikovanih recepata.
Ova dijeta podrazumeva striktan plan ishrane sa oko 1.000 kalorija dnevno, a njen ključni princip je visok unos proteina uz ograničavanje ugljenih hidrata i masti. Cilj je ubrzati metabolizam i podstaći telo da sagoreva masti dok zadržava mišićnu masu.
Osnovni principi Scarsdale dijete
Scarsdale dijeta se sastoji od dve faze:
- Prva faza – Stroga dijeta (14 dana)
- Traje dve nedelje i uključuje strogo propisan jelovnik
- Unos kalorija ograničen je na oko 1.000 dnevno
- Fokus je na visokoproteinskoj hrani uz minimalne količine ugljenih hidrata i masti
- Druga faza – Održavanje postignutih rezultata (14 dana)
- Manje restriktivna faza tokom koje se postepeno uvode namirnice koje nisu dozvoljene u prvoj fazi
- Cilj je sprečiti povratak izgubljenih kilograma i omogućiti dugoročnu održivost dijete
Tokom dijete nije potrebno brojati kalorije ili meriti porcije, već se pridržavati jasno definisanog plana ishrane.
Dozvoljene i zabranjene namirnice
Dozvoljene namirnice
- Proteini: piletina, ćuretina, riba, jaja, nemasni sir
- Povrće: paradajz, šargarepa, krastavac, celer, brokoli, spanać
- Voće: agrumi poput grejpfruta i pomorandže, bobičasto voće
- Integralni hleb: samo jedno parče dnevno
- Napici: voda, crna kafa i čaj bez šećera
Zabranjene namirnice
- Hleb i peciva (osim jednog parčeta integralnog hleba dnevno)
- Šećer, slatkiši i gazirani napici
- Mlečni proizvodi sa visokim sadržajem masti
- Testenina, pirinač, krompir i mahunarke
- Alkoholna pića
Primer jelovnika za Scarsdale dijetu
Scarsdale dijeta nudi precizan plan obroka koji se ne menja tokom 14 dana.
Doručak (svaki dan isti)
- Pola grejpfruta ili sezonsko voće
- Parče integralnog hleba (tostiranog)
- Kafa ili čaj bez šećera
Ponedeljak
- Ručak: nemasni sir, paradajz i komadić integralnog hleba
- Večera: riba ili piletina sa povrćem (krastavac, celer, zelena salata)
Utorak
- Ručak: voćna salata
- Večera: govedina sa brokolijem i šargarepom
Sreda
- Ručak: salata od tunjevine i parče integralnog hleba
- Večera: piletina na žaru sa povrćem
Četvrtak
- Ručak: nemasni sir, šargarepa i paradajz
- Večera: riba sa povrćem
Petak
- Ručak: voćna salata
- Večera: govedina ili ćuretina sa povrćem
Subota
- Ručak: salata od tunjevine i parče integralnog hleba
- Večera: piletina na žaru sa zelenom salatom
Nedelja
- Ručak: voćna salata
- Večera: nemasno meso sa povrćem
Tokom dijete nisu dozvoljeni međuobroci, osim ako nije izričito navedeno u planu ishrane.
Prednosti Scarsdale dijete
Scarsdale dijeta ima nekoliko ključnih prednosti koje je čine popularnim izborom za brzo mršavljenje.
1. Brz gubitak telesne mase
Zbog niskog kalorijskog unosa i visokog procenta proteina, dolazi do brzog topljenja masnih naslaga, a rezultati su vidljivi već nakon nekoliko dana.
2. Jednostavan plan ishrane
Dijeta ima precizan jelovnik, što olakšava pridržavanje i eliminiše potrebu za brojanjem kalorija.
3. Smanjenje unosa ugljenih hidrata
Smanjen unos ugljenih hidrata može pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju napada gladi.
4. Kratkotrajna obaveza
Za razliku od dijeta koje zahtevaju dugoročnu posvećenost, Scarsdale dijeta traje samo 14 dana, što je čini lakšom za sprovođenje.
Nedostaci i potencijalni rizici Scarsdale dijete
Iako Scarsdale dijeta donosi brze rezultate, ima i svoje nedostatke koje treba uzeti u obzir.
1. Moguć gubitak mišićne mase
Nizak unos kalorija može dovesti do gubitka mišićne mase, što može usporiti metabolizam.
2. Osećaj gladi i umora
Zbog ograničenog kalorijskog unosa, mogući su umor, glavobolje i osećaj slabosti.
3. Nedostatak određenih nutrijenata
Dijeta ne obezbeđuje dovoljan unos esencijalnih vitamina i minerala, što može dovesti do nutritivnih deficita ako se primenjuje duže od 14 dana.
4. Brz povratak kilograma
Nakon završetka dijete, ako se ne usvoje zdrave prehrambene navike, kilogrami se mogu brzo vratiti.
Kako postići najbolje rezultate na Scarsdale dijeti
Ako odlučite da probate Scarsdale dijetu, možete preduzeti nekoliko koraka kako biste postigli najbolje rezultate:
- Pijte dovoljno vode – hidratacija je ključna za eliminaciju toksina i bolju probavu.
- Budite fizički aktivni – umerena fizička aktivnost može pomoći u sagorevanju dodatnih kalorija.
- Pridržavajte se plana ishrane – ne menjajte jelovnik i ne unosite dodatne namirnice.
- Nakon dijete postepeno povećavajte unos kalorija – da biste sprečili jo-jo efekat, uvodite nove namirnice postepeno.
Scarsdale dijeta je efikasan, ali restriktivan plan ishrane koji omogućava brz gubitak telesne mase. Iako može biti korisna za brzo skidanje kilograma, nije održiva na duže staze zbog niskog kalorijskog unosa i potencijalnih nutritivnih deficita.
Pre nego što započnete ovu dijetu, savetuje se konsultacija sa lekarom ili nutricionistom, posebno ako imate zdravstvene probleme. Za dugoročan uspeh u mršavljenju, preporučuje se uravnotežena ishrana i redovna fizička aktivnost.
