Biljka rooibosa je poprilično stara (oko 300 godina), ali ako je uporedimo sa biljkom Camellia sinensis koja je prisutna više od 1000 godina onda za rooibos možemo reći da je beba. Inače Camellia sinensis je ono što nam je poznato kao crni ili zeleni čaj.
Rooibos je biljka poreklom iz Južne Afrike koja čak nije ni vrsta čaja. To je biljka koja se ubire i osuši a poznata je i kao afrički crveni čaj i čaj od crvenog grma.
Seme se sadi tokom februara i marta, ali usevi nisu spremni za žetvu do osamnaest meseci kasnije, kada naraste i do 40 cm iznad zemlje.
Listovi se zatim režu, operu, prozrače i zalevaju, pre nego se ostave da se osuše i oksidiraju. Upravo ova oksidacija lišće pretvara u rđavo-crvenu boju, dok je za zeleni rooibos, baš kao i za njegovog starijeg kolegu zeleni čaj, ovaj korak preskočen i listovi se umesto toga odmah suše.
Kako se koristi?
Kao i bilo koji drugi čaj, rooibos se koristi tako što se zalije vrućom vodom kako bi se dobio napitak sličan čaju. Budući da je rooibos je potpuno bez kofeina, predstavlja dobar napitak za mršavljenje za osobe kojima smeta kofein. Predstavlja popularnu alternativu tradicionalnim kofeinskim napicima poput čaja ili kafe.
Dimljeni, slatki, drveni, travnati, cvetni, medni, karamel su samo neke od reči koje mogu da opišu spektar ukusa koje ima čaj od rooibosa.
Pored toga što se koristi kao čaj, ova biljka se našla u upotrebi i na druge načine:
- Kao dodatak vrhunskim, aromatizovanim pićima kao što su ledeni čajevi ili kokteli.
- Pojedine prehrambene kompanije koriste rooibos kao neizostavni sastojak mnogih pita, krema i drugih proizvoda.
- Hranjivi i zdravstveni benefiti doveli su do toga da se ova biljka često koristi u kozmetičkim preparatima i proizvodima.
- Koristi se i kao boja za tkanine, jaja ili čak i za bojenje kose
Kakve koristi čaj od roobiosa ima za zdravlje
Mnogi ga vole kao zamenu za zeleni ili crni čaj. Sadrži brojne antioksidanse, što doprinosi njegovim brojnim zdravstvenim prednostima.
Neki od zdravstvenih benefita:
Bez kofeina
Roibos čaj ne sadrži kofein, što ga možda čini dobrim izborom za trudnice, decu i one koji su osetljivi na kofein.
Iako kofein u nekim slučajevima može imati zdravstvene koristi, ipak ne može svako sigurno konzumirati kofein. On može ometati san, pogoršati anksioznost i izazvati neke reakcije kao što je nervoza ili palpitacija srca.
Rooibos je dobra alternativa za ljude koji bi želeli da smanje unos kofeina ili ga potpuno izbegnu.
Sadrži malo tanina
Čaj od crvenog roobiosa sadrži tanine u veoma niskom nivou. Tanini ometaju apsorpciju železa u organizmu.
Neka istraživanja su pokazala da konzumiranje nekoliko šoljica ovog čaja na dnevnom nivou, neće negativno uticati na status železa u organizmu.
Bogat je antioksidantima
Rooibos čaj sadrži nekoliko antioksidanata, a zelena sorta sadrži više u odnosu na crveni. Neki od najistaknutijih antioksidanata u čaju su kvercetin i aspalatin.
Antioksidanti su važni za zdravlje ljudi jer sprečavaju slobodne radikale da oštete ćelije u telu.
Studije na ljudima su pokazale da konzumiranje ovog čaja povećava nivo antioksidanata u telu.
Zdravlje srca
Antioksidanti su važni za zdravo srce, zbog čega čaj rooibos može pružiti kardiovaskularnu korist. Takođe može da kontroliše nivo holesterola.
Jedna studija koja je trajala šest sedmica, gde su ljudi pili 6 šoljica čaja dnevno pokazala je da su učesnici značajno smanjili nivo lipoproteina niske gustine, a značajno povećali nivo lipoproteina visoke gustine.
Upravljanje dijabetesom
Može pomoći onima koji imaju dijabetes kako bi držali kontrolu šećera u krvi i tako smanjili rizik od komplikacija.
Ljudi koji imaju dijabetes imaju dva do četiri puta veću verovatnoću da umru od srčanih bolesti od onih koji nemaju dijabetes.
Antioksidant aspalatin koji se nalazi u ovoj biljci može suzbiti upale koje su rezultat visokog nivoa šećera u krvi.
Gubljenje kilograma
Ovaj čaj je bez kalorija pa može biti dobra opcija pića za one koji pokušavaju smršati ili održati optimalnu težinu.
Roobios čaj može imati koristi kod upravljanja težinom povećanjem nivoa leptina. Leptin je hormon koji pomaže regulisanju unosa hrane i organizmu šalje signale da je dobio dovoljno hrane.
Čaj zaustavlja stvaranje masnih ćelija i podstiče brži metabolizam masti.
Uklanja bore
Ako osoba lokalno primenjuje rooibos čaj, on može poboljšati izgled kože smanjenjem bora. Analize na nekim kozmetičkim mešavinama su pokazale da je ova teza tačna. Mešavine su uključivale ginkgo, soju te mešavinu čaja i rooibosa.
Pitanje je samo u kojoj meri će zaista pomoći, ali svakako ne škodi.
Na koji način praviti roobios čaj – saveti i uputstva
- Koristite svežu, čistu, hladnu filtriranu vodu. Izvorska voda je najbolja.
- Kvalitetni rooibos se može koristiti nekoliko puta.
- Ako postoje određena uputstva na pakovanju, pridržavajte ih se. Optimalna mera jeste dva grama biljke (jedna vrećica) na jednu šolju (2-2.5 dl).
- Čaj je najbolje kuvati na temperaturi između 92 i 100 stepeni.
- Pokrijte posudu dok se kuva kako bi čaj sačuvao sve svoje kvalitete.
- Potrebno je 4 do 5 minuta kuvati čaj.
- Po želji odlučite da li vam ukus odgovara. Ako želite jači i ukusnuji čaj, ostavite da stoji duže od 5 minuta.
- Možete ga kombinovati sa mlekom ili sa malo zaslađivača. Mogu se naći i verzije rooibos čaja sa aromama vanilije, čokolade i citrusa.
