Stevija (Stevia rebaudiana) je biljka poreklom iz Južne Amerike, poznata po svojoj prirodnoj slatkoći i brojnim zdravstvenim benefitima. Ova biljka se koristi kao zamena za šećer jer ne sadrži kalorije i ima nizak glikemijski indeks, što je čini pogodnom za dijabetičare i ljude koji žele da smanje unos rafinisanog šećera. Pored toga, stevija ima i lekovita svojstva, poput regulisanja nivoa šećera u krvi, poboljšanja zdravlja srca i podrške mršavljenju.
Nutritivna vrednost stevije
Stevija je bogata bioaktivnim jedinjenjima koja joj daju jedinstvena svojstva. Glavni sastojci stevije su:
- Steviozidi i rebaudiozidi – prirodni zaslađivači koji steviji daju slatkoću bez kalorija
- Flavonoidi – moćni antioksidansi koji štite ćelije od oksidativnog stresa
- Polifenoli – pomažu u smanjenju upala i poboljšanju opšteg zdravlja
- Minerali – sadrži kalcijum, magnezijum, cink i gvožđe
- Vitamini – bogata vitaminima C i B kompleksa
Zbog ovog sastava stevija nije samo zamena za šećer, već i moćan prirodni dodatak ishrani koji može doprineti očuvanju zdravlja.
Lekovita svojstva stevije
Stevija nije samo prirodni zaslađivač, već i biljka sa brojnim zdravstvenim benefitima. Njena lekovita svojstva pozitivno utiču na metabolizam, krvni pritisak, zdravlje srca i kožu.
1. Regulacija nivoa šećera u krvi
Jedna od najvećih prednosti stevije jeste njena sposobnost da reguliše nivo šećera u krvi. Pošto ne utiče na nivo glukoze, stevija je odličan izbor za dijabetičare i osobe sa insulinskom rezistencijom.
Istraživanja su pokazala da steviozidi poboljšavaju insulinsku osetljivost i pomažu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi, što smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
2. Podrška mršavljenju
Stevija ne sadrži kalorije, što je čini savršenom alternativom za ljude koji žele da smanje unos šećera i izgube kilograme. Zamena šećera stevijom može pomoći u smanjenju ukupnog unosa kalorija, što može doprineti zdravijem metabolizmu i gubitku telesne mase.
Pored toga, stevija pomaže u kontroli apetita i može smanjiti želju za slatkišima.
3. Očuvanje zdravlja srca
Stevija može imati pozitivan efekat na zdravlje srca jer pomaže u regulisanju krvnog pritiska i smanjenju lošeg holesterola (LDL). Istraživanja su pokazala da steviozidi mogu proširiti krvne sudove, poboljšati cirkulaciju i smanjiti rizik od hipertenzije.
Redovna konzumacija stevije može doprineti boljem radu srca i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
4. Smanjenje upalnih procesa
Zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanasa i polifenola, stevija ima snažno protivupalno dejstvo. Pomaže u smanjenju oksidativnog stresa, što može doprineti smanjenju rizika od hroničnih oboljenja, poput artritisa i bolesti srca.
Stevija takođe može pomoći u smanjenju bolova kod osoba koje pate od reumatskih oboljenja.
5. Poboljšanje varenja
Stevija može imati blagotvoran efekat na probavni sistem. Pomaže u smanjenju nadutosti, poboljšava varenje i može imati blagi laksativni efekat kod osoba koje pate od zatvora.
Njeni prirodni sastojci deluju umirujuće na želudac i mogu pomoći kod problema sa gastritisom i upalom creva.
6. Podrška zdravlju kože
Stevija se koristi i u prirodnoj kozmetici, jer pomaže u smanjenju akni, ekcema i drugih kožnih problema. Njena antibakterijska svojstva mogu pomoći u sprečavanju razvoja bakterija na koži, dok antioksidansi doprinose zdravijem i mlađem izgledu kože.
Maska od stevije može se koristiti za hidrataciju kože i smanjenje crvenila.
7. Jačanje imunog sistema
Zbog prisustva vitamina C i flavonoida, stevija pomaže u jačanju imunog sistema i zaštiti organizma od infekcija. Njena antibakterijska i antivirusna svojstva mogu smanjiti rizik od sezonskih prehlada i gripa.
Pijenje čaja od stevije može doprineti boljoj otpornosti organizma i ubrzanju oporavka od bolesti.
Kako koristiti steviju?
Stevija je dostupna u različitim oblicima, uključujući listove, prah, tečni ekstrakt i tablete. Može se koristiti na različite načine, zavisno od potreba.
Sveži ili suvi listovi stevije
Sveži listovi stevije mogu se koristiti za pripremu čaja ili kao prirodni zaslađivač za razne napitke. Suvi listovi mogu se samleti i koristiti kao prah za dodavanje u hranu.
Prah od stevije
Prah stevije je najčešće korišćen oblik i može se koristiti umesto šećera u kafi, čajevima, kolačima i drugim jelima. Vrlo je koncentrovan, pa je potrebno koristiti ga u malim količinama.
Tečni ekstrakt stevije
Tečni ekstrakt stevije je jednostavan za upotrebu i lako se meša sa napicima. Može se dodavati u sokove, smutije, jogurt ili ovsenu kašu.
Tablete stevije
Tablete stevije su praktične za nošenje i često se koriste kao zamena za šećer u kafi ili čaju. Jedna tableta obično zamenjuje jednu kašičicu šećera.
Moguće nuspojave i mere opreza
Iako je stevija bezbedna za većinu ljudi, prekomerna upotreba može izazvati blage probavne smetnje, poput nadutosti i dijareje.
Takođe, osobe sa niskim krvnim pritiskom treba da budu oprezne, jer stevija može dodatno smanjiti pritisak. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom pre nego što počnu da koriste steviju u velikim količinama.
Stevija je prirodni zaslađivač koji ne samo da pomaže u smanjenju unosa šećera, već i doprinosi boljem zdravlju. Njena sposobnost da reguliše nivo šećera u krvi, podrži mršavljenje, poboljša zdravlje srca i ojača imuni sistem čini je odličnom alternativom za rafinisani šećer.
Bilo da se koristi u obliku praha, tečnog ekstrakta ili listova, stevija je zdrav i prirodan način da se zasladi ishrana bez negativnih efekata koji dolaze sa konzumacijom običnog šećera.
