Da li imate naviku da pijete čaj od borovnice? Ova bobičasta biljka ima mnogo lekovitih svojstava, a jedan od načina da je unosimo u organizam jeste i da napravimo čaj.
No, pre uputstva kako napraviti čaj od borovnice, prvo da se malo osvrnemo na ovu biljku i njen uticaj na zdravlje.
Šta su borovnice i šta sadrže
Pripadaju porodici Vaccinium i usko su povezane sa brusnicama. Ove male, okrugle bobice, promera su oko 5-16mm, a njihova boja može varirati od plave do ljubičaste.
Postoje razne vrste borovnica pa tako i njihov izgled može da se menja. Borovnice su ugodnog, slatkog ukusa.
Često se jedu sveže ali mogu se konzumirati i smrznute, odnosno u vidu soka. Koriste se u raznim pecivima, džemovima i želeima, kao i za arome.
Borovnice imaju malo kalorija i masti, ali ipak nude pristojne količine zdravih vlakana. Čaj od borovnice predstavlja tečnost koja može da vam pomogne u skidanju kilograma.
Količina od 100 grama borovnica sadrži:
- Kalorije: 57
- Voda: 84%
- Proteini: 0,7 grama
- Ugljeni hidrati: 14,5 grama
- Šećer: 10 grama
- Vlakna: 2,4 grama
- Masnoća: 0,3 grama
Ugljeni hidrati
Borovnice se uglavnom sastoje od vode, 14% ugljenih hidrata i male količine proteina i masti.
Većina ugljenih hidrata dolazi iz jednostavnih šećera poput glukoze i fruktoze, ali borovnice sadrže i nešto vlakana.
Borovnice ne bi trebale uzrokovati povećanje šećera u krvi, te se smatraju sigurnim za one koji imaju problema sa dijabetesom.
Vlakna
Dijetalna vlakna su važan dio zdrave prehrane i mogu imati zaštitna dejstva protiv raznih bolesti.
Jedna šolja borovnica osigurava 3,6 grama vlakana. Oko 16% sadržaja ugljenih hidrata u ovim bobicama dolazi u obliku vlakana.
Vitamini i minerali
Borovnice su dobar izvor nekoliko vitamina i minerala:
- Vitamin K1 – ovaj hranjivi sastojak poznat je i kao filokinon. Ovaj vitamin je većinom uključen u zgrušavanje krvi, ali može imati koristi i za zdravlje kostiju.
- Vitamin C – poznat kao askorbinska kiselina, važan je antioksidans za zdravlje kože i imunološlku funkciju.
- Mangan – ovaj esencijalni mineral potreban je za normalan metabolizam aminokiselina, proteina, lipita i ugljenih hidrata.
Borovnice sadrže i male količine vitamina E, vitamina B6 i bakra.
Kakve koristi čaj od borovnice ima za zdravlje?
Borovnice mogu imati koristi za vaše srce, mozak i šećer u krvi.
Srčane bolesti
Srčana bolest je vodeći uzrok smrti u svetu. Studije su pokazale da hrana bogata flavonoidima ima uticaj na bolji rad srca.
Postoje značajne zdravstvene koristi za ljude sa visokim krvnim pritiskom koji je glavni faktor rizika za srčane bolesti.
Mozak
Bolja funkcija mozga je takođe povezana sa flavonoidima kojima su bogate i borovnice. U nekim istraživanju koje je trajalo tri meseca, konzumiranje soka od borovnice dnevno je poboljšavalo pamćenje kod 9 starijih osoba.
Konrola šećera u krvi
Osobe sa dijabetesom su osetljive na brze promene šećera u krvi i moraju biti oprezne kada jedu hranu bogatu ugljenim hidratima.
Borovnice sadrže umerene količine šećera (15 grama po jednoj šolji).
Kako napraviti čaj od borovnice
Rekli smo da čaj od borovnice može pomoći u mršavljenju, ali i tokom vrelih letnjih dana kao izuzetno osvežavajući napitak.
Kako bi ste dobili različite ukuse, u čaj od borovnice možete dodati i neke druge biljke ili arome.
Čaj od svežih borovnica
Operite bobice pod tekućom vodom. Uklonite sve osušene i one koje nemaju adekvatnu boju. Prokuvajte vodu u posudi. Dodajte bobice u vruću vodu i držite do 15 minuta.
Sadržaj procedite kroz cedljku ili gazu, usitnite bobice kako bi ste dobili pravi sok.
Dodajte šećer ili med po želji. Ovo može poslužiti i kao ledeni i kao vrući čaj.
Kombinacija čaja od borovnice i crnog čaja
Sastojci:
- 8 šoljica vode
- 1 šolja borovnica
- Crni čaj
U posudu stavite vodu da prokuva te uklonite sa vatre. Voda ne bi trebala da dođe do pune tačke vrenja.
Zalijte crni čaj po želji, zavisno koliko ga konzumirate.
U maloj posudi izmrvite borovnice kako bi ste dobili sok.
Zatim borovnice stavite u male čajne vrećice i zavežite te ostavite da stoji u čajniku do 10 minuta, nakon čega ćete ih izvaditi.
Preostali sok možete dodati u čaj i servirati uz šećer po želji.
Ledeni čaj od borovnice i limuna
Sastojci:
- Jedan paket (do 450 grama) smrznutih borovnica
- Pola šoljice svežeg limunovog soka
- 4 šoljice vode
- 3 vrećice čaja
- Kašika šećera
U veći lonac na srednjoj vatri stavite smrznute borovnice i limunov sok te kuvajte uz mešanje 5 minuta. Uklonite sa vatre, pa procedite sok, a čvrste delove bacite. Očistite posudu.
Zatim u istu tu posudu ulijte vodu, dodajte 3 vrećice čaja i ostavite da stoji 5 minuta. Nakon što izvadite vrećice dodajte smesu borovnice i šećera te pokrijte da se ohladi. Da bi ste dobili ledeni čaj od borovnice, možete ga poslužiti sa ledom.
Čaj od borovnice i likera
Sastojci:
- 15 ml Grand Marnier likera
- 15 ml amaretto likera
- Čaj
Nakon što napravite čaj i naspete u šolju, dodajte navedene likere (ili neke slične). Ukoliko želite da ukus bude slađi i svežiji možete po želji dodati limun i med.
